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蛋黄酱是沙拉和各种料理中不可缺少的调味料，但根据种类，脂肪含量和盐分含量差异很大。血压偏高的人建议控制盐分和饱和脂肪酸的摄入量。因此，选择蛋黄酱时，仔细确认原材料和营养成分标示非常重要。对于注重健康的人来说，选择蛋黄酱可以说是健康管理的一部分。